八闽福建酒楼

此餐厅经营“闽粤”菜系，隆重推出福建名菜“海鲜佛跳墙”，此菜含有几十种人体所需的营养成分。本酒楼厨师通过精选改良，内有鲍鱼、鱼肚、海参、蹄筋、素鱼刺蹬几十种原料海鲜佛跳墙。“佛跳墙”原名福寿全，光绪二十五年，福州官钱局一官员宴请福建布政使周连，他为巴结周连，内眷亲临主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊、猪肝、鸽蛋及海鲜等十几种原料。煨制而成，取名“福寿全”。后一批文人来品尝此菜，突然诗兴大发，作诗一首。从此改名“佛跳墙”