茶马遗风藏式秘汁烤鱼

此鱼在古道千百年的流传过程中，充分借鉴了康定藏菜和川味火锅的特点，用料讲究、工艺精细。其绝妙之手现在于工艺。“秘汁烤鱼”虽然明中带烤，却与传统的烤鱼做法有着明显不同，它采用“先烤后炖”的创新做法，融合了烤炖两种烹饪工艺的精华。鱼烤熟后，“秘汁”再慢慢的渗入鱼肉中，使其具有色泽金黄、外皮香脆、肉质软嫩、味道绝佳鲜美，焦香、料香让人回味无穷，百吃不厌。